“四季飘香”破局节令市场 山西青塘龙舟粽打造富民产业
中新网山西新闻4月21日电(记者 范丽芳)一颗粽子能有多大能量？山西吕梁临县前青塘村用十余年时间给出答案：从家庭作坊到年产值1.8亿元的产业集群，从端午时令点心到四季畅销的百姓餐桌美食，这个曾经藏在吕梁山沟里的小村庄，正用粽叶包裹着乡村振兴的甜蜜故事。
青塘粽子原本是端午时令食品，但近年来，山西青塘食品有限公司通过创新产品形态和销售模式，使其成为百姓餐桌上的日常美食。今年，企业推出15款不同寓意的“龙舟粽”，并采用“龙舟摆盘”创意，提升产品吸引力。同时，通过与省内128家星级酒店达成全年供应协议，青塘粽子突破端午限定，实现全年销售，让更多消费者在日常生活中体验地道的山西风味。
青塘粽子制作技艺是山西省非物质文化遗产，其独特的芦苇叶包裹、红枣糯米配方已有百年历史。如今，这一传统手艺成为前青塘村的支柱产业。2024年，全村粽子产量预计突破6000万个，带动150多家家庭作坊、3000多人就业。
此外，产业链还延伸至芦苇种植、枣树栽培、物流运输等领域，形成“一业兴、百业旺”的发展格局。在粽子产业的带动下，前青塘村从贫困村蜕变为“中国美丽休闲乡村”。
目前，青塘粽子已覆盖山西11个地市及华北等地市场，并通过电商销往南方。山西青塘食品有限公司董事长张候文表示，未来五年计划将产值提升至5亿元，打造中国北方粽子生产基地，让青塘粽子成为山西美食的亮丽名片。
一颗粽子承载着非遗技艺的传承，也托起了乡村振兴的希望。青塘村立足本土特色、创新产业发展模式，将小产业做成大事业。(完)
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